冻肉绞肉机也叫绞肉馅机，民生JR-120冻肉绞肉机可将分割好的未经过解冻的冻肉直接进行绞切，根据工艺需求绞成不同规格的颗粒，从而被多数饺子、香肠、丸类等肉食品企业所应用。冻肉绞肉机主要有送料部分与绞切部分组成，主要结构有绞龙、料箱，绞刀、孔板和电机。工作时，将分割后的冻肉直接加入料箱内，随着绞龙的旋转，把肉推送至绞刀方向。绞刀和绞龙一同旋转，刀刃部分和孔板产生相对运动，把推送过来的肉切碎，并通过孔板向外挤出，然后由紧固螺母的孔中排往下道工序。冻肉绞肉机的孔板可以按需进行更换，选择不同孔径的孔板，能绞出不同大小的肉粒。
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JR-120冻肉绞肉机使用方法
1、使用前，先查看机器各部分有无缺损，然后把冻肉绞肉机清洗干净。
2、接通电源，若电源灯亮，则说明接线正确，注意接地。
3、开启机器，将切割成小块的冻肉放入冻肉绞肉机的料箱内，冻肉块由送料绞龙送至绞刀处绞切，当肉颗粒小于孔板的孔径时，即可从孔板处出料。
4、严禁将带有骨头或其他杂物的肉块放入冻肉绞肉机内，以防损坏设备；不能将手伸进冻肉绞肉机中，以防发生意外。
5、使用后应彻底清洗冻肉绞肉机的各个部件。
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JR-120冻肉绞肉机使用注意事项：
1、在冻肉绞肉机工作的时候，严禁将带有骨头或其他杂物的肉块放入投料斗内，以防损坏设备；不能将手伸进投料斗内，以防发生意外。
2、每天的工作结束后，需要对锁紧螺母、孔板、绞刀等进行清洗，然后抹上食用油。
3、设备能用抹布进行擦洗，也能用高压清洗器清洗，并能使用适量洗涤剂洗涤。
4、设备使用一段时间后，会让孔板与刀刃的契合度变差，所以隔一段时间就要对刀刃和孔板进行研磨或更换。
